Brownie de caramelo com amendoim

Brownie: É um tipo de bolo tradicionalmente à base de chocolate e nozes. Esse bolo costuma ser mais baixo que os convencionais e é geralmente servido com sorvete de creme. É, também, uma das sobremesas mais apreciadas em todo mundo.

Ingredientes desta receita:

  • 300g de chocolate meio amargo picado
  • 1 xícara de chá de manteiga
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • margarina e farinha de trigo para untar

cobertura:

  • 1 envelope de gelatina em pó incolor sem sabor
  • 1/3 de xícara de chá de leite
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
  • 200g de creme de leite
  • 1/2 xícara de chá de amendoim sem pele torrado e picado

Modo de preparo desta receita:

  1. em uma tigela, coloque o chocolate com a manteiga e derreta em banho-maria
  2. adicione o açúcar, os ovos, a farinha peneirada e misture com uma colher
  3. despeje em uma fôrma de 25cm x 35cm untada e enfarinhada
  4. leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos
  5. para a cobertura, em uma panela, polvilhe a gelatina no leite e deixe descansar por 5 minutos
  6. leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver, e reserve
  7. em outra panela, derreta a manteiga em fogo baixo, adicione o açúcar e cozinhe por 5 minutos, mexendo, ou até dissolver
  8. despeje o creme de leite, misture e cozinhe por 3 minutos
  9. retire do fogo, misture com a gelatina dissolvida e o amendoim
  10. espalhe sobre o brownie e deixe esfriar. Corte em pedaços e sirva

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