Bruschetta de pão de queijo

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Bruschetta é uma torradinha de pão temperada com alho, azeite e sal, que depois leva uma cobertura. Uma das bruschettas mais conhecidas é a de tomate com manjericão.

Ingredientes desta receita:

• 4 xícaras de chá de polvilho doce
• sal a gosto
• 2 xícaras de chá de leite
• 1 xícara de chá de óleo
• 3 ovos
• 4 xícaras de chá de queijo-de-minas padrão (meia cura ralado)

recheio:

• 2 tomates sem pele e sementes
• 50g de anchovas em conserva picados (aliche)
• 50g de queijo mussarela ralado

Modo de preparo desta receita:

1. em uma tigela, coloque o polvilho, sal, misture e reserve
2. em uma panela, coloque o leite, o óleo e leve ao fogo baixo até ferver
3. despeje sobre o polvilho e misture
4. adicione os ovos, o queijo-de-minas, espere amornar e amasse até ficar homogêneo
5. modele bolas grandes, coloque em uma assadeira, sem untar, e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar
6. deixe esfriar, corte os pães ao meio, disponha em uma assadeira e espalhe em cada metade do pão 1 colher de sopa dos ingredientes do recheio misturados
7. leve ao forno médio, preaquecido, por mais 10 minutos, retire e sirva em seguida

Outras receitas:

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