Camarão rápido com arroz e coco

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Ingredientes desta receita:

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 300g de camarão médio limpo
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 tomate picado
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 1/2 xícara de chá de água fervente
  • 1/2 xícara de chá de creme de leite
  • sal a gosto

arroz com coco

  • 2 xícaras de chá de arroz branco cozido
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 1 colher de sopa de salsa picada

Modo de preparo desta receita:

  1. para o camarão, em uma panela, em fogo alto, aqueça o azeite e frite a cebola por 2 minutos
  2. adicione o camarão e refogue por 3 minutos
  3. espalhe a farinha, o tomate e refogue por mais 3 minutos
  4. acrescente o caldo de legumes dissolvido na água e ferva, mexendo, até engrossar levemente
  5. junte o creme de leite, acerte o sal, mexa e desligue o fogo
  6. à parte, em outra panela, misture os ingredientes do arroz e aqueça em fogo médio por 4 minutos
  7. sirva acompanhado do camarão

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