Carolina – Receitas da Familia

Detalhes Categoria pai: Receitas de Doces Categoria: Receitas de Doces Diversos

A carolina é uma guloseima muito conhecida em São Paulo, vendida em padarias. É um tipo de bolinho com cobertura de chocolate e com recheio que pode variar do doce de leite ao creme de baunilha.

Ingredientes desta receita:

massa:

  • 200g de manteiga ou margarina
  • 300ml de água filtrada ou leite
  • 200g de farinha de trigo
  • 6 a 8 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de açúcar

recheio:

  • 400g de doce de leite
  • 300g de chocolate meio amargo

Modo de preparo desta receita:

  1. leve a margarina com a água ao fogo médio. Assim que a água começar a ferver, adicione a farinha de trigo, o sal e o açúcar
  2. mexa a mistura até formar uma massa homogênea. Cozinhe por aproximadamente 4 minutos
  3. assim que a massa começar a soltar do fundo da panela, retire-a e leve à batedeira.
  4. adicione os ovos aos poucos até ficar uma massa lisa e pegajosa
  5. coloque a massa em um saco de confeiteiro e faça bolinhas da massa em uma assadeira
  6. leve para assar em forno pré-aquecido a 200º C por cerca de 15 minutos ou até a massa secar
  7. retire, corte ao meio, recheie com doce de leite e cubra com o chocolate. Sirva em seguida

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