Cassata diferente – Receitas da Familia

Detalhes Categoria pai: Receitas de Doces Categoria: Receitas de Doces Diversos

A receita original dessa sobremesa italiana é preparada com camadas alternadas de sorvete e chantilly. O nome desse prato quer dizer pequena caixa, que faz referência à fôrma retangular tipo bolo inglês em que é feita a cassata tradicional.

Ingredientes desta receita:

• 1 xícara de chá de açúcar
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de rum
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 lata de creme de leite
• cobertura para sorvete sabor chocolate para decorar

Modo de preparo desta receita:

1. em uma panela, coloque o açúcar, o chocolate em pó e leve ao fogo médio, mexendo, até derreter e engrossar
2. retire do fogo, acrescente o rum, misture, espalhe em um refratário médio e reserve
3. em outra panela, coloque o leite condensado, o leite, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo, até engrossar, mas sem deixar ferver
4. retire do fogo e deixe esfriar
5. na batedeira, bata as claras em neve, acrescente o açúcar, o creme de leite e bata por 5 minutos
6. retire da batedeira e misture delicadamente ao creme já frio
7. coloque no refratário caramelizado e leve ao congelador por 6 horas
8. decore com a cobertura para sorvete de chocolate

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