Detalhes Categoria pai: Receitas de Doces Categoria: Receitas de Doces Diversos
A receita original dessa sobremesa italiana é preparada com camadas alternadas de sorvete e chantilly. O nome desse prato quer dizer pequena caixa, que faz referência à fôrma retangular tipo bolo inglês em que é feita a cassata tradicional.
Ingredientes desta receita:
- 1 xícara de chá de açúcar
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de rum
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 lata de creme de leite
- cobertura para sorvete sabor chocolate para decorar
Modo de preparo desta receita:
- em uma panela, coloque o açúcar, o chocolate em pó e leve ao fogo médio, mexendo, até derreter e engrossar
- retire do fogo, acrescente o rum, misture, espalhe em um refratário médio e reserve
- em outra panela, coloque o leite condensado, o leite, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo, até engrossar, mas sem deixar ferver
- retire do fogo e deixe esfriar
- na batedeira, bata as claras em neve, acrescente o açúcar, o creme de leite e bata por 5 minutos
- retire da batedeira e misture delicadamente ao creme já frio
- coloque no refratário caramelizado e leve ao congelador por 6 horas
- decore com a cobertura para sorvete de chocolate
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