Cebolinha – Receitas da Familia

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Que tal conhecer um pouco da história da Cebolinha ?

  • É um tempero conhecido desde a Idade Média, quando era anunciada nas ruas com o nome de “appetits”.
  • Existem registros da existência da cebolinha na China há mais de quatro mil anos, onde era conhecida como a pérola entre as verduras.
  • Dizia-se na China que quanto mais forte o aroma e o sabor da cebolinha, maior o seu poder de cura.
  • Trazida para o Brasil com os primeiros portugueses, logo após o descobrimento, as plantas formam tufos bem fechados com folhas numerosas, finas e cor verde escura.
  • A cebolinha contém sais minerais importantes para a manutenção do organismo, como cálcio e fósforo. Para tirar o máximo proveito dos componentes nutritivos da cebolinha, use-a crua ou deixe para acrescentar à receita no final do preparo.
  • Ferver, fritar ou assar a cebolinha, destrói seu aroma.
  • Como os talos são cortados para tempero, raramente se chega a ver as flores. Dê oportunidade para que floresçam e utilize algumas flores em saladas.
  • Pode ser cultivada em vasos ou jardim.

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