Detalhes Categoria pai: Carnes Categoria: Boi
O “charuto”, apesar de ser uma receita típica da culinária grega, é muito apreciada pelos árabes. Na Turquia, é servido frio como entrada e recebe o nome de dolma. Este prato pode ser preparado com folha de uva, acelga, repolho ou couve recheado com carne moída misturada com arroz e temperos variados.
Ingredientes desta receita:
- 500g de carne moída tipo patinho
- 1 xícara de chá de bacon em cubos
- 1 cebola picada
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de cheiro-verde picado
- 2 xícaras de chá de sobras de arroz
- 10 folhas de repolho aferventadas
- 1 tomate picado
- 1 folha de louro
- 1 xícara de chá de azeite
- 1 litro de água
- queijo parmesão e salsa para polvilhar
Modo de preparo desta receita:
- em uma tigela, coloque a carne, o bacon, a cebola, sal, pimenta, o cheiro-verde, o arroz e misture
- abra uma folha de repolho, coloque um pouco da mistura com carne, dobre as laterais da folha para dentro e enrole como rocambole
- arrume em uma panela, coloque o tomate picado por cima, a folha de louro, o azeite, a água e leve ao fogo médio, em panela tampada, por 40 minutos ou até cozinhar
- polvilhe com queijo parmesão e salsa
- sirva a seguir
Outras receitas com carne de boi:
Bife rolê recheado
Carne com massa
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