Costelinha de porco com mandioca

Ingredientes desta receita:

• 1 e 1/2 kg de costelinha de porco em pedaços
• 200 g de bacon picado
• 8 dentes de alho amassados
• 1 kg de mandioca cozida
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• suco de 1 limão

Modo de preparo desta receita:

1. tempere a costelinha com o sal, o alho, a pimenta e o suco de limão. Deixe descansar por, no mínimo, uma hora. Leve uma panela ao fogo médio ( não há necessidade de colocar óleo), pois a costelinha libera gordura, à medida que vai dourando. Adicione água, aos poucos, até que a carne esteja macia
2. em outra panela frite o bacon (escorra bem a gordura que se formou ) e adicione a mandioca cozida, misturando bem. Junte a costelinha com a mandioca e verifique o sal e pimenta. Sirva em seguida.

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