Cozido de carne cubano – Receitas da Familia

Detalhes Categoria pai: Carnes Categoria: Boi

Ingredientes desta receita:

  • 500g de alcatra em cubos
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de azeite
  • 1 pimentão vermelho em cubinhos
  • 1 e 1/2 xícara de chá de molho de tomate (comprado pronto)
  • 2 xícaras de chá de feijão-preto cozido e escorrido
  • 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
  • 1/2 colher de chá de orégano
  • sal a gosto

Modo de preparo desta receita:

  1. misture a farinha de trigo com o sal. Passe os cubos de carne nessa misture e elimine o excesso. Aqueça o azeite e frite a carne até dourar. Retire com uma escumadeira e reserve
  2. na mesma panela, refogue o pimentão e mexa por três minutos. Adicione o molho de tomate pronto, o feijão-preto, a pimenta dedo-de-moça e o orégano. Deixe ferver e abaixe o fogo. Cozinhe por cinco minutos e volte com a carne para a panela. Cozinhe por mais dez minutos ou até a carne ficar macia. Se necessário, adicione água quente. Verifique o tempero e sirva.

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