Croquete de carne mista

Ingredientes desta receita:

• 1 colher de sopa de óleo
• 400g de carne moída tipo acém, músculo ou patinho
• 2 linguiças de porco frescas sem pele esmigalhadas
• 1 cebola pequena ralada
• 1 xícara de chá de leite
• 2/3 de xícara de chá de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de chá de cheiro-verde picado
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 ovos para empanar
• 1 e 1/2 xícara de farinha de rosca para empanar
• óleo para fritar

Modo de preparo desta receita:

1. em uma panela, aqueça o óleo e frite a carne moída com a linguiça até dourar
2. junte a cebola e frite até murchar
3. junte o leite e cozinhe até levantar fervura
4. adicione a farinha de uma só vez, mexendo até desprender do fundo da panela
5. retire do fogo, junte o cheiro-verde, sal, pimenta e deixe esfriar
6. modele croquetes com as mãos e passe pelos ovos e pela farinha de rosca
7. frite, aos poucos, em óleo quente até dourar, escorra em papel toalha e sirva em seguida

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