Ingredientes desta receita:
- 1 colher de sopa de óleo
- 400g de carne moída tipo acém, músculo ou patinho
- 2 linguiças de porco frescas sem pele esmigalhadas
- 1 cebola pequena ralada
- 1 xícara de chá de leite
- 2/3 de xícara de chá de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de chá de cheiro-verde picado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos para empanar
- 1 e 1/2 xícara de farinha de rosca para empanar
- óleo para fritar
Modo de preparo desta receita:
- em uma panela, aqueça o óleo e frite a carne moída com a linguiça até dourar
- junte a cebola e frite até murchar
- junte o leite e cozinhe até levantar fervura
- adicione a farinha de uma só vez, mexendo até desprender do fundo da panela
- retire do fogo, junte o cheiro-verde, sal, pimenta e deixe esfriar
- modele croquetes com as mãos e passe pelos ovos e pela farinha de rosca
- frite, aos poucos, em óleo quente até dourar, escorra em papel toalha e sirva em seguida
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