Croquete de carne mista

Ingredientes desta receita:

  • 1 colher de sopa de óleo
  • 400g de carne moída tipo acém, músculo ou patinho
  • 2 linguiças de porco frescas sem pele esmigalhadas
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 xícara de chá de leite
  • 2/3 de xícara de chá de farinha de trigo
  • 1/4 de xícara de chá de cheiro-verde picado
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 ovos para empanar
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de rosca para empanar
  • óleo para fritar

Modo de preparo desta receita:

  1. em uma panela, aqueça o óleo e frite a carne moída com a linguiça até dourar
  2. junte a cebola e frite até murchar
  3. junte o leite e cozinhe até levantar fervura
  4. adicione a farinha de uma só vez, mexendo até desprender do fundo da panela
  5. retire do fogo, junte o cheiro-verde, sal, pimenta e deixe esfriar
  6. modele croquetes com as mãos e passe pelos ovos e pela farinha de rosca
  7. frite, aos poucos, em óleo quente até dourar, escorra em papel toalha e sirva em seguida

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