Croquete de carne – Receitas da Familia

Detalhes Categoria pai: Carnes Categoria: Boi

Ingredientes desta receita:

  • 1/2 kg de sobras de carne assada ou ensopada picada
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1/3 de xícara de chá de cebola picada
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • 1/3 de xícara de chá de água
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo aproximadamente
  • 1 ovo ligeiramente batido
  • 2 xícaras de chá de farinha de rosca
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • óleo para fritar

Modo de preparo desta receita:

  1. em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e a salsinha. Transfira para um processador e junte a carne. Adicione a água e triture médio. Transfira para uma panela e polvilhe com um pouco de farinha
  2. tempere com sal e a pimenta e leve ao fogo, sem parar de mexer, até comecar a soltar do fundo da panela. Se necessário, adicione mais farinha. Deixe esfriar
  3. com as mãos úmidas, modele os croquetes e passe-os pelo ovo e pela farinha de rosca
  4. frite poucos croquetes de cada vez, no óleo quente, até ficarem dourados. Retire com uma escumadeira e escorra em papel-toalha. Sirva quente.

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