Cupim recheado – Receitas da Familia

Detalhes Categoria pai: Carnes Categoria: Boi

Ingredientes desta receita:

  • 1 peça de cupim (2kg)
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 200g de queijo provolone em tiras
  • 150g de tomate seco picado
  • 1 colher de sopa de óleo

Modo de preparo desta receita:

  1. tempere a peça de cupim com sal e pimenta
  2. faça furos com uma faca afiada por todo cupim e preencha com as tiras de provolone e o tomate seco
  3. aqueça uma panela de pressão em fogo alto com o óleo e doure a peça de carne inteira por todos os lados
  4. cubra com água fervente até ficar dois dedos acima da carne e tampe
  5. abaixe o fogo e cozinhe por 1 hora e 20 minutos depois de iniciada a pressão
  6. coloque sob água corrente para sair a pressão, abra a panela e transfira a carne para uma tábua
  7. corte em fatias, disponha em um a travessa e sirva em seguida

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