Cuscuz de domingo – Receitas da Familia

Detalhes Categoria pai: Receitas de Tortas Categoria: Receitas de Tortas Salgadas

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Ingredientes desta receita:

  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão verde em cubos
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 2 xícaras de chá de sobras de frango assado ou carne assada desfiada
  • 4 tomates em cubos sem pele e sem sementes
  • 1 lata de palmito picado
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 2 xícaras de chá de água
  • sal, molho de pimenta e cheiro-verde picado a gosto
  • 1 xícara de chá de farinha de milho
  • 3 colheres de sopa de farinha de mandioca
  • óleo para untar
  • 3 ovos cozidos e fatiados para decorar

Modo de preparo desta receita:

  1. aqueça uma panela grande com óleo, em fogo médio, acrescente a cebola, o alho, o pimentão e refogue
  2. adicione o extrato de tomate, o frango ou a carne e frite por 2 minutos
  3. acrescente o tomate, o palmito, a ervilha, a água, sal, molho de pimenta e cheiro-verde
  4. misture e cozinhe por 3 minutos
  5. despeje as farinhas misturadas, aos poucos, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela
  6. coloque em uma forma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada com óleo e decorada com ovos
  7. aperte com uma colher, deixe esfriar e desenforme

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