de-carreteiro – Receitas da Familia

Detalhes Categoria pai: Receitas de Arroz e Receitas de Massas Categoria: Arroz

No Receitas da Família você encontra receitas escritas com atenção e carinho pela nossa equipe. Navegue pelo nosso Diretório de Receitas e confirme. E lembre-se: se a sua receita fizer sucesso não deixe de dizer que pegou no Receitas da Família. Sua recomendação é nosso maior presente.

Ingredientes desta receita:

  • 1kg de carne-seca
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 2 cebolas fatiadas
  • 1 dente de alho amassado
  • 4 xícaras de arroz cru, lavado e escorrido
  • 8 xícaras de chá de água
  • sal a gosto
  • cheiro-verde picado a gosto para polvilhar

Modo de preparo desta receita:

  1. na véspera, coloque a carne-seca de molho em água abundante
  2. no dia seguinte, escorra e coloque a carne em uma panela, cubra com água e ferva por 3 ou 4 vezes, trocando a água durante o processo
  3. deixe a carne cozinhar até ficar macia (cerca de 40 minutos)
  4. escorra novamente, desfie e reserve
  5. aqueça o óleo e doure a cebola e o alho
  6. junte a carne e, mexendo sempre, refogue até dourar ligeiramente
  7. adicione o arroz, a água e o sal e cozinhe até a água ficar dois dedos acima do arroz
  8. tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe até secar
  9. polvilhe o cheiro-verde e sirva

Dica: enquanto a carne-seca estiver de molho, conserve-a na geladeira

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