de-ló – Receitas da Familia

Detalhes Categoria pai: Receitas de Bolo Categoria: Receitas de Bolos Doces

O pão-de-ló é considerado um dos principais doces portugueses. Há referências ao pão-de-ló em textos do século XVI. Pode ser consumido puro ou ainda é a base para rocamboles, alguns pavês, tortas e bolos. Use a sua imaginação…

Ingredientes desta receita:

  • 6 ovos
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 5 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa (rasa) de fermento em pó

Modo de preparo desta receita:

  1. separar as claras das gemas
  2. bater as claras até ficar em ponto de suspiro, acrescentar as gemas uma a uma , batendo sempre
  3. ainda com a batedeira ligada acrescentar, aos poucos, o açúcar peneirado
  4. peneirar muito bem a farinha e com a batedeira desligada acrescentar a massa, aos poucos e delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima
  5. por último, acrescentar o fermento
  6. forma untada com margarina e polvilhada com açúcar
  7. assar em forno quente nos primeiros 10 minutos e depois abaixe para médio
  8. espere esfriar por completo para desenformar

Dica: não abrir a porta do forno durante o cozimento da massa.

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