Escondidinho de arroz especial

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Ingredientes desta receita:

• 4 xícaras de sobras de arroz branco
• 2 batatas cozidas e espremidas
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de manteiga
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de cheiro-verde picado
• margarina para untar
• 1 gema para pincelar

recheio:

• 200g de queijo mussarela ralado
• 1 copo de requeijão cremoso (250g)
• 100g de queijo prato ralado
• 50g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo desta receita:

1. em uma tigela, coloque os ingredientes da massa e misture até ficar homogêneo
2. forre o fundo de um refratário médio untado com a metade da massa
3. espalhe os ingredientes do recheio misturados e cubra com a massa restante
4. pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente
5. retire do forno e sirva

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