Escondidinho de estrogonofe de frango

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Ingredientes desta receita:

  • 1kg de batatas cozidas e espremidas
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de chá de sal
  • margarina para untar

recheio:

  • 700g de peito de frango temperado, cozido e desfiado grosseiramente
  • 1 xícara de chá de polpa de tomate
  • 1/2 xícara de chá de ketchup
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 1/2 xícara de chá de champignon picado
  • 2 colheres de chá de orégano
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de preparo desta receita:

  1. em uma tigela, misture as batatas com a margarina, o leite, o parmesão e o sal. Reserve
  2. para o recheio, misture em uma tigela o frango, a polpa de tomate, o ketchup, a mostarda, o molho inglês, o champignon, o orégano e o creme de leite
  3. em um refratário untado, espalhe o estrogonofe de frango e cubra com o purê reservado
  4. polvilhe com o parmesão ralado e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até gratinar
  5. sirva em seguida

Dica: para temperar o frango, cozinhe o peito em água fervente com 1 cubo de caldo de galinha. Depois de cozido, deixe-o esfriar e desfie no tamanho desejado.

Outras receitas com frango:

Filé de frango ao creme de cogumelo

Frango com ervilhas

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