Detalhes Categoria pai: Aves e Peixes Categoria: Peixes
Ingredientes desta receita:
- 600g de bacalhau
- 500g de cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de chá de azeite
- 2kg de tomate sem pele picado
- 1/2 xícara de chá de conhaque
- sal, orégano, alecrim e pimenta-do-reino a gosto
- 1 maço de cheiro-verde picado a gosto
- 500g de champignon cortado em lâminas
- 50g de queijo parmesão ralado
- 1 caixa de creme de leite
Modo de preparo desta receita:
- deixe o bacalhau de molho em água por 24 horas, trocando a água a cada 4 horas
- afervente, desfie grosseiramente e reserve
- refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente o tomate e cozinhe até desmanchar
- adicione o conhaque, sal, orégano, alecrim e pimenta
- junte o cheiro-verde, o bacalhau e o champignon. Tampe a panela e deixe alguns instantes para apurar
- retire do fogo, acrescente o queijo ralado, o creme de leite e misture
- se desejar, sirva com arroz branco e batata-palha
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