Estrogonofe de carne – Receitas da Familia

Detalhes Categoria pai: Carnes Categoria: Boi

Ingredientes desta receita:

  • 500g de alcatra cortada em tirinhas bem finas
  • 1/4 de xícara de chá manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sobremesa de mostarda
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 tomate sem pele picado
  • 1 xícara de chá de cogumelos escorridos
  • 1 lata de creme de leite
  • sal a gosto

Modo de preparo desta receita:

derreta a manteiga e refogue a cebola. Junte a carne e tempere com o sal. Mexa até a carne dourar de todos os lados. Acrescente a mostarda, o ketchup, a pimenta e tomate picado. Cozinhe até formar um molho espesso. Se necessário, adicione água quente aos poucos. Quando o molho estiver encorpado e a carne macia, adicione os cogumelos e o creme de leite. Mexa e retire do fogo. Sirva imediatamente

Dica: se for juntar água ao refogar a carne, frite-a até todo o líquido evaporar.

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