Estrogonofe de carne-seca

A receita original do estrogonofe prevê a combinação de carne, cogumelos e creme de leite azedo. Mas, essa receita foi se modificando com o passar do tempo, e novos ingredientes foram sendo incorporados. Assim, temos hoje versões diferentes, porém não menos deliciosas. O Receitas da Família também melhora seu conhecimento de gastronomia.

Ingredientes desta receita:

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 500g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
  • 1 cebola fatiada
  • 1 xícara de chá de champignon em lâminas
  • 3 colheres de sopa de mostarda
  • 3 colheres de sopa de ketchup
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 xícara de chá de leite de coco
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo desta receita:

  1. em uma panela, aqueça o azeite e frite a carne em fogo médio, mexendo de vez em quando até dourar. Acrescente a cebola, a mostarda, o ketchup e refogue por 5 minutos ou até murchar, mexendo de vez em quando
  2. adicione o creme de leite, o leite de coco, tempere com sal, pimenta e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando
  3. retire do forno e sirva

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