Feijoada básica

Ingredientes desta receita:

  • 1/2kg de feijão preto
  • 1kg de costelinha de porco dessalgada
  • 1/2kg de carne-seca dessalgada
  • 200g de linguiça calabresa defumada cortada em rodelas grossas
  • 200g de paio cortado em cubos
  • 2 cubos de caldo para feijoada
  • 2 litros de água

Modo de preparo desta receita:

  1. coloque o feijão preto em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 2 horas. Reserve
  2. coloque 1kg de costelinha de porco dessalgada e meio quilo de carne-seca dessalgada em uma panela de pressão
  3. cubra com a água fria, tampe e cozinhe em fogo médio por 15 minutos contados a partir do início da pressão
  4. retire do fogo, aguarde sair todo o vapor, abra a panela , escorra as carnes e corte-as em pedaços pequenos. Reserve
  5. na mesma panela, coloque 200g de linguiça calabresa, o paio cortado, as carnes pré-cozidas e o feijão escorrido
  6. dissolva os dois cubos de caldo para feijoada feijoada em 2 litros de água fervente e junte na panela
  7. tampe e cozinhe por 20 minutos, contados a partir do início da pressão ou até o feijão ficar macio
  8. sirva em seguida

Anônimo |189.25.136.xxx |2010-08-24 19:05:35Boa tarde.
Para quantas pessoas é esta receita de feijoda básica?Powered by !JoomlaComment 4.0alpha3

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