Fettuccine ao molho de cogumelos

Ingredientes desta receita:

  • 250 g de macarrão fettuccine cru
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de chá de azeite de oliva
  • 2 xícaras de chá de cogumelos picados
  • 1 litro de água
  • sal, pimenta-do-reino, noz-moscada a gosto
  • 1 e 1/2 colher de sobremesa de amido de milho
  • 5 colheres de sobremesa de ricota

Modo de preparo desa receita:

  1. em uma panela, cozinhe o macarrão, com água e sal, até ficar “al dente”. Reserve
  2. em outra panela, doure a cebola no azeite
  3. depois, acrescente os cogumelos juntamente com 1/2 litro de água, sal, pimenta e noz-moscada e cozinhe, em fogo brando, por 10 minutos
  4. adicione o restante da água, reservando 1/2 xícara de chá para dissolver o amido de milho
  5. dissolva o amido de milho na água e misture ao molho. Deixe ferver, por 10 minutos, mexendo constantemente, para não grudar no fundo da panela. Desligue o fogo e misture a ricota
  6. em uma travessa, coloque o fettuccine cozido, e adicione, por cima o molho de cogumelos. Sirva quente.

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