Filé de pescada com purê de batatas

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Filé de pescada com purê de batatas

Detalhes Categoria pai: Receitas Especiais Categoria: Aves e Peixes

Deixar marinar, significa deixar carnes, peixes, etc, no molho preparado à base de vinagre ou vinho, sal, alho, cebola e outros condimentos durante um tempo, para ficar bem temperados, conservados e/ou macios. É o mesmo que vinha-d’alhos.

Ingredientes desta receita:

  • 1kg de filé de pescada
  • suco de 1 limão
  • 3 dentes de alho picado
  • sal e pimenta a gosto
  • 500g de batatas
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1/2 xícara de chá de leite
  • 3 tomates cortados em fatias
  • 1 cebola média fatiada
  • 1/4 de xícara de chá de azeitonas verdes sem caroços picadas
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 3 colheres de sopa de queijo provolone ralado
  • 1 colher de chá de salsinha picada

Modo de preparo desta receita:

  1. tempere os filés com o limão, o alho, o sal e a pimenta. Deixe marinar por 30 minutos
  2. cozinhe as batatas em água e sal e passe-as pelo espremedor ainda quentes. Misture a margarina e o leite. Reserve. Disponha os filés em um refratário untado, cubra com o tomate, a cebola e as azeitonas
  3. regue com 1 colher de azeite e leve ao forno por cerca de 15 minutos
  4. espalhe o purê sobre os filés, regue com o restante do azeite, salpique o queijo e a salsinha e volte a dourar

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