À milanesa é o termo usado para indicar que um alimento foi passado na farinha, no ovo, novamente na farinha e frito. Uma dica para o empanado não soltar é deixar a farinha 1 hora na geladeira antes de usar.
Ingredientes desta receita:
- 1kg de filé de peito de frango
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo para empanar
- 2 ovos batidos para empanar
- 1 xícara de farinha de rosca para empanar
- óleo para fitar
- 100g de queijo mussarela ralado para polvilhar
molho:
- 1 pacote de pó para sopa sabor queijo (22g)
- 1 xícara de chá de leite
Modo de preparo desta receita:
- tempere os filés com sal e pimenta
- empane com a farinha de trigo e bata ligeiramente para sair o excesso
- passe no ovo batido e na farinha de rosca, apertando
- frite, aos poucos, em óleo quente para dourar
- escorra em papel-toalha e coloque em um refratário
- para o molho, em uma panela, dissolva o pó para sopa no leite e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar
- despeje sobre o frango, polvilhe com queijo e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos
- sirva em seguida
Outras receitas com frango:
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