Frango à milanesa

À milanesa é o termo usado para indicar que um alimento foi passado na farinha, no ovo, novamente na farinha e frito. Uma dica para o empanado não soltar é deixar a farinha 1 hora na geladeira antes de usar.

Ingredientes desta receita:

  • 1kg de filé de peito de frango
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 xícara de chá de farinha de trigo para empanar
  • 2 ovos batidos para empanar
  • 1 xícara de farinha de rosca para empanar
  • óleo para fitar
  • 100g de queijo mussarela ralado para polvilhar

molho:

  • 1 pacote de pó para sopa sabor queijo (22g)
  • 1 xícara de chá de leite

Modo de preparo desta receita:

  1. tempere os filés com sal e pimenta
  2. empane com a farinha de trigo e bata ligeiramente para sair o excesso
  3. passe no ovo batido e na farinha de rosca, apertando
  4. frite, aos poucos, em óleo quente para dourar
  5. escorra em papel-toalha e coloque em um refratário
  6. para o molho, em uma panela, dissolva o pó para sopa no leite e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar
  7. despeje sobre o frango, polvilhe com queijo e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos
  8. sirva em seguida

Outras receitas com frango:

Estrogonofe gratinado de frango

Moqueca de frango

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