Frango com coco

Ingredientes desta receita:

  • 1/2 xícara de chá de azeite
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 500g de peito de frango cortado em cubos
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 2 colheres de sopa de coentro picado
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo desta receita:

  1. em uma panela, aqueça o azeite e frite o alho e a cebola em fogo médio até murchar e dourar levemente
  2. acrescente o frango, o caldo de galinha e refogue, mexendo de vez em quando até o frango ficar macio
  3. adicione o coentro, o leite de coco, sal, pimenta e refogue até o frango dourar levemente
  4. retire do fogo, transfira para um prato e sirva em seguida

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