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Ingredientes desta receita:
- 2 kg de coxas e sobrecoxas de frango
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 4 ovos
- 4 xícaras de chá de flocos de milho triturados
- 2 colheres de sopa de água
- óleo para fritar
salada de batata:
- 1 e 1/2 kg de batatas em cubos cozida
- 1 cenoura grande cozida e picada em cubos
- 150g de bacon frito em cubos
- 1 cebola grande picada
- 1/2 xícara de chá de cheiro-verde picado
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 e 1/2 xícara de chá de maionese
Modo de preparo desta receita:
- lave e seque o frango com papel-toalha
- em uma travessa, misture a farinha, o sal, a pimenta e reserve
- em outra travessa, despeje os flocos de milho
- para empanar passe o frango na mistura de farinha até cobrir por inteiro, nos ovos batidos e nos flocos de milho, pressionando
- deixe descansar por 10 minutos
- em uma panela grande, coloque 1 dedo de óleo, aqueça em fogo alto e frite os pedaços de frango até dourar por igual
- adicione a água, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos
- em uma travessa, misture todos os ingredientes da salada e leve para gelar por 1 hora
- sirva o frango frito quente com a salada de batata
- se desejar acompanhe com molho de pimenta e arroz
Outras receitas com frango:
Frango recheado
Galinhada
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