Frango recheado com batata – Receitas da Familia

Detalhes Categoria pai: Aves e Peixes Categoria: Frango

Ingredientes desta receita:

  • 1 frango inteiro (1 e 1/2 kg)
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa de colorau
  • óleo para untar
  • 4 colheres de sopa de maionese para pincelar

recheio:

  • 4 batatas pequenas cortada em cubos cozidas
  • 6 azeitonas pretas picadas
  • 6 azeitonas verdes picadas
  • 1/4 de xícara de chá de salsa picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 xícara de chá de requeijão cremoso tipo Catupiry

molho:

  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 xícara de chá de água fervente

Modo de preparo desta receita:

  1. tempere o frango, por dentro e por fora, com sal, pimenta e o colorau
  2. recheie o frango com os ingredientes do recheio misturados e coloque em uma assadeira grande untada com óleo
  3. pincele com a maionese e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos
  4. diminua para o fogo baixo e asse por mais 1 hora, regando de vez em quando com o caldo que se forma na assadeira
  5. disponha em uma travessa e elimine a gordura da assadeira e coloque o caldo de galinha dissolvido na água
  6. aqueça a assadeira na chama do fogão e cozinhe o molho por 5 minutos ou até ferver, mexendo com uma colher de pau
  7. corte o frango, regue com esse molho e sirva

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