Fricassê de frango econômico – Receitas da Familia

Detalhes Categoria pai: Aves e Peixes Categoria: Frango

Ingredientes desta receita:

  • 2 peitos de frango
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média ralada
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2 xícaras de chá de palmito em rodelas
  • 1 xícara de chá de presunto picado
  • salsa, sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2kg de batata palha para cobrir

creme:

  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 2 xícaras de chá de leite
  • 4 colheres de sopa de ketchup

Modo de preparo desta receita:

  1. cozinhe os peitos de frango em uma panela de pressão com água e sal por 15 minutos
  2. desligue, retire a pressão, desfie e reserve
  3. em outra panela, frite o alho e a cebola no óleo até dourar
  4. retire, acrescente o frango, o palmito, o presunto e tempere com salsa, sal e pimenta
  5. misture, despeje em um refratário e reserve
  6. para o creme, derreta a margarina em outra panela e junte a farinha dissolvida no leite e no ketchup
  7. mexa até enfgrossar e retire do fogo
  8. despeje sobre o frango reservado, cubra com a batata palha e sirva em seguida

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