Hambúrguer caseiro à parmegiana – Receitas da Familia

Detalhes Categoria pai: Carnes Categoria: Boi

Ingredientes desta receita:

  • 700g de carne moída tipo patinho
  • 2 ovos
  • 1 pacote de pó para sopa creme de cebola (68)
  • 1 colher de chá de água gelada
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de farinha de rosca
  • óleo para fitar
  • 1 xícara de chá de molho de tomate temperado (comprado pronto)
  • 250g de queijo mussarela ralado
  • óregano para polvilhar

Modo de preparo desta receita:

  1. em uma vasilha, misture a carne com 1 ovo e o pó para sopa, amassando com as mãos até incorporar. Modele os hambúrgueres com 2 dedos de altura
  2. bata o ovo restante com a água. Passe os hambúrgueres pela farinha de trigo, pelo ovo batido e pela farinha de rosca
  3. aqueça uma frigideira com óleo e frite os hambúrgueres por 5 minutos de cada lado ou até dourar
  4. escorra em papel absorvente e coloque em um refratário
  5. cubra com o molho e polvilhe com a mussarela e orégano
  6. leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar
  7. sirva em seguida

Dica: a água gelada batida com o ovo evita que a fritura da milanesa forme espumas.

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