Detalhes Categoria pai: Carnes Categoria: Boi
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Ingredientes desta receita:
- 2 e 1/2kg de carne tipo lagarto limpo (peça)
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 lata de creme de leite
- 1 pacote de pó para creme de cebola (68g)
- 1/2 xícara de chá de ricota esmigalhada
- 4 colheres de sopa de uva passa preta sem sementes
- 1 colher de sopa de óleo
Modo de preparo desta receita:
- abra a peça de lagarto, com uma faca afiada, pelo comprimento, formando um retângulo
- tempere com sal e pimenta
- em uma tigela, misture o creme de leite, o pó para creme de cebola, a ricota, a uva passa e espalhe sobre a peça
- enrole como rocambole e prenda com palitos ou amarre com barbante
- aqueça uma panela de pressão grande em fogo médio com óleo, doure a carne por inteiro e cubra com água quente
- tampe e cozinhe por 50 minutos, depois de iniciada a pressão
- deixe a pressão sair, abra a panela, retire a carne, descarte o barbante e fatie
- disponha em uma travessa, decore com salsa e sirva acompanhado de tomate cereja
Outras receitas com carne de boi:
Rocambole de carne com legumes
Filé recheado
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