Lasanha à bolonhesa da mama

Detalhes Categoria pai: Receitas de Arroz e Receitas de Massas Categoria: Massas

Ingredientes desta receita:

• 3 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1/2kg de carne moída
• 2 xícaras de chá de purê de tomate
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 2 colheres de sopa de sementes de erva-doce
• 1 colher de sopa de cebolinha verde picada
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 pacote de massa para lasanha (500g)
• 1 colher de sopa de azeite
• 300g de queijo mussarela em fatias
• queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo desta receita:

1. numa panela, frite o alho no óleo até dourar. Junte a carne moída e cozinhe, mexendo de vez em quando, até ficar macia
2. acrescente o purê de tomate, a salsinha, as sementes de erva-doce e a cebolinha verde
3. tempere com sal e pimenta-do-reino deixe cozinhar até fornar um molho espesso
4. se necessário, adicione 1/3 de xícara de chá de água, para não secar muito
5. equanto isso, cozinhe a massa da lasanha, aos poucos, em água fervente com azeite e sal
6. à medida que for cozinhando, vá colocando numa assadeira com água fria
7. numa forma refratária grande (ou em duas médias), alterne camadas da massa cozida, do molho e da mussarela, terminando com o molho
8. polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno quente (200oC), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Sirva em seguida