Lasanha à bolonhesa da vovó

Quer encontrar boas opções de receitas para preparar para sua família? Navegue pelo nosso Diretório de Receitas. Esta é a forma mais rápida de encontrar receitas no Receitas da Família.

Ingredientes desta receita:

  • 1 colher de sopa de óleo ou manteiga
  • 1 pedaço de bacon cortado em cubinhos bem pequenos
  • 1/2kg de carne moída
  • 2 latas de molho de tomate pronto
  • 250g de massa pré-cozida para lasanha
  • 200g de mussarela fatiada
  • 100g de queijo parmesão ralado (se possível, ralado na hora)
  • rodelas de tomate
  • 1 galhinho de salsa ou manjericão (opcional)

para o molho branco:

  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 4 xícaras de chá de leite
  • noz-moscada ralada
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo desta receita:

  1. aqueça o óleo ou a manteiga junto com o bacon picadinho
  2. adicione a carne moída e frite-a, mexendo com uma colher de pau para desmanchá-la bem e dourar por igual (sem fritar demais)
  3. junte o molho de tomate, misture e deixe ferver por alguns minutos, até que o molho absorva o sabor da carne
  4. se necessário, pingue um pouco de água, para que o molho fique menos cremoso. Reserve
  5. molho branco: derreta a manteiga, retire do fogo e adicione a farinha, mexendo sem parar até obter um creme leve
  6. junte 1/4 do leite e misture, se possível com um batedor, para deixar o creme liso e macio
  7. junte o restante do leite e leve de volta ao fogo moderado. Cozinhe, mexendo sempre, até começar a engrossar
  8. então abaixe o fogo e apure por mais 5-10 minutos, mexendo de vez em quando
  9. tempere com noz-moscada, sal e pimenta e apague o fogo
  10. preaqueça o forno, espalhe um pouco do refogado da carne numa forma refratária. Arrume uma camada de folhas de massa por cima, mais um pouco de refogado, fatias de mussarela e uma camada de molho branco
  11. polvilhe com queijo ralado e repita as camadas, terminando com molho branco
  12. espalhe o queijo ralado restante sobre a lasanha e leve-a ao forno para gratinar a superfície, ou por uns 40 minutos
  13. na hora de servir, decore com rodelas de tomate e o galhinho de salsa ou manjericão

Dica: preparada de véspera, essa lasanha tem seu sabor intensificado. Se essa é sua intenção, deixe-a na geladeira, coberta e pronta para ser levada ao forno

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