Lasanha de atum – Receitas da Familia

Detalhes Categoria pai: Receitas de Arroz e Receitas de Massas Categoria: Massas

No Receitas da Família você encontra desde receitas complicadas até as mais simples. Explore nosso Diretório de Receitas.

Ingredientes desta receita:

  • 1 pacote de lasanha
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado fino
  • 100g de cogumelo cortado em fatias
  • 1/2 xícara de chá de vinho branco (opcional)
  • 150ml de creme de leite fresco
  • 3 colheres de sopa de salsa picada
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 lata de atum escorrido
  • 2 pimentões picados
  • 1 lata de ervilha
  • 150g de mussarela ralada
  • 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado

para o molho branco:

  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 4 xícaras de chá de leite noz-moscada ralada
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo desta receita:

  1. cozinhe a lasanha e reserve
  2. se a massa for seca, deixe-a de molho de 3 a 5 minutos em água quente antes de cozinhar
  3. passe a massa por água fria e coloque-a para escorrer sobre um pano e preaqueça o forno
  4. derreta a manteiga e frite a cebola até ficar macia
  5. acrescente o alho e o cogumelo e cozinhe até deixá-los macios
  6. acrescente o vinho (se for usá-lo) e deixe ferver por 1 minuto. Reserve
  7. molho branco: derreta a manteiga, retire do fogo e adicione a farinha, mexendo sem parar até obter um creme leve
  8. junte 1/4 do leite e misture, se possível com um batedor, para deixar o creme liso e macio
  9. junte o restante do leite e leve de volta ao fogo moderado. Cozinhe, mexendo sempre, até começar a engrossar
  10. então abaixe o fogo e apure por mais 5-10 minutos, mexendo de vez em quando
  11. tempere com noz-moscada, sal e pimenta e apague o fogo
  12. adicione ao molho branco, o creme de leite e a salsa
  13. espalhe um pouco desse molho num refratário arrume uma camada de massa por cima, espalhe metade do atum, do pimentão, da ervilha e da mussarela sobre a massa
  14. adicione 1/3 do molho e repita as camadas, terminando com lasanha e molho
  15. polvilhe com o parmesão e leve para assar por 25-30 minutos

Dica: o atum em lata é sugerido aqui pela praticidade, mas você pode usar atum ou outro peixe fresco. Tempere-o a gosto e frite-o em pouco azeite ou manteiga, até que esteja bem passado. Deixe esfriar e desmanche-o com um garfo.

Adicionar comentário

JComments

Seja o primeiro a comentar

Faça um comentário

Seu e-mail não será publicado.


*