Lasanha de berinjela com ervas

Detalhes Categoria pai: Acompanhamentos Categoria: Acompanhamentos

Ingredientes desta receita:

  • 3 berinjelas cortadas em fatias horizontais
  • 1/2kg de carne moída
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 cebolas picadas
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 colher de chá de canela
  • 1 colher de chá de ervas finas (alecrim, tomilho, manjericão e orégano)
  • 1 lata pequena de extrato de tomate
  • 1/2 copo (americano) de vinho tinto
  • 1 ovo batido
  • 150g de queijo ralado
  • 2 xícaras de chá de molho branco
  • sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Modo de preparo desta receita:

  1. polvilhe sal na berinjela e reserve por 30 minutos
  2. escorra-as e doure-as em uma frigideira untada. Reserve
  3. refogue a carne moída na manteiga e tempere com o sal, a pimenta, a cebola e o alho
  4. doure a carne e junte a canela, a noz-moscada e as ervas
  5. ponha o extrato de tomate e o vinho, cozinhe por 20 minutos
  6. deixe esfriar e misture o ovo. Forre com a berinjela o fundo de um refratário untado
  7. espalhe a carne e polvilhe o queijo ralado. Repita a operação e despeje o molho branco
  8. polvilhe noz-moscada e leve ao forno médio por cerca de 1 hora

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