Lasanha de legumes – Receitas da Familia

Detalhes Categoria pai: Receitas de Arroz e Receitas de Massas Categoria: Massas

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Ingredientes desta receita:

  • 1kg de massa para lasanha
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 berinjelas picadas
  • 1 abobrinha picadas sem sementes
  • 1 cenoura ralada
  • 2 talos de salsão picados
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1 xícara de chá de azeitonas picadas
  • 2 colheres de sopa de alcaparras
  • 1 lata de molho de tomate
  • molho branco o suficiente
  • 350g de mussarela fatiada
  • 50g de queijo ralado

Modo de preparo desta receita:

  1. prepare a massa de lasanha de acordo com as instruções da embalagem. Reserve
  2. aqueça a margarina e doure a cebola e o alho
  3. adicione as berinjelas, a abobrinha, a cenoura, o pimentão, o salsão, as azeitonas, as alcaparras e o molho de tomate
  4. deixe cozinhar em fogo brando até os legumes amaciarem
  5. cubra o fundo de um refratário com um pouco do molho de legumes e monte camadas alternadas de massa de lasanha, de molho de legumes, do molho branco, da massa de lasanha, do molho de legumes e fatias de mussarela
  6. finalize com o molho de legumes e polvilhe com o queijo ralado
  7. leve ao forno preaquecido até dourar

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