Macarrão parafuso ao molho verde

Detalhes Categoria pai: Receitas de Arroz e Receitas de Massas Categoria: Massas

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Ingredientes desta receita:

  • 1 pacote de macarrão parafuso (500g)
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 3 dentes de alho espremidos
  • 1 maço grande de espinafre
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 500ml de leite
  • sal a gosto
  • noz-moscada a gosto
  • pimenta-do-reino branca a gosto
  • 1 lata de creme de leite
  • queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo desta receita:

  1. cozinhe o macarrão parafuso conforme instruções da embalagem e reserve
  2. aqueça uma colher de sopa de margarina, e frite 2 dentes de alho espremidos
  3. adicione metade das folhas de espinafre lavadas e picadas
  4. cozinhe em frogo brando por aproximadamente 5 minutos
  5. a outra metade leve para triturar no liquidificador. Reserve
  6. molho:
  7. aqueça o restante da margarina, frite 1 dente de alho, adicione a farinha mexendo vigorosamente até dourá-la
  8. junte o leite aos poucos, mexendo sempre, tempere com noz-moscada e pimenta-do-reino
  9. cozinhe em fogo brando até obter um creme espesso
  10. despeje o creme de leite sem soro, misture bem e junte o espinafre picado e o triturado
  11. sirva sobre o macarrão e polvilhe com o queijo parmesão ralado

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