Madalena de mandioca – Receitas da Familia

Detalhes Categoria pai: Aves e Peixes Categoria: Frango

A receita abaixo é conhecida em outras regiões do país como Torta Madalena. Pode-se substituir a mandioca por batata e o frango por carne moída. É uma receita prática, basta servir junto com uma salada e você terá uma refeição completa.

Ingredientes desta receita:

  • 1kg de mandioca
  • 1kg de peito de frango
  • 500g de presunto
  • 500g de mussarela
  • 1 cebola grande, bem picada
  • 3 tomates picados sem pele e sem sementes
  • cheiro-verde a gosto
  • sal a gosto

Modo de preparo desta receita:

  1. descasque a mandioca, cozinhe-a numa panela grande e amasse-a bem, deixando-a com uma consistência firme, mas não dura, quase um purê
  2. cozinhe o frango em outra panela e desfie-o em seguida
  3. adicione a cebola, o tomate, o cheiro-verde, sal a gosto, e misture-os bem com o frango, para fazer o molho
  4. Monte a Madalena numa travessa em camadas
  5. primeiro, espalhe a metade da massa de mandioca, coloque metade do presunto, metade da mussarela e metade do molho com frango
  6. cubra com o resto da massa de mandioca, faça outra camada com os ingredientes que sobraram, salpique o orégano e leve a torta ao fogo para gratinar

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