Detalhes Categoria pai: Carnes Categoria: Feijoadas
Ingredientes desta receita:
- 2 xícaras de chá de feijão branco
- 1 e 1/2 litro de água
- 1 maço de cheiro-verde picado
- 1 folha de louro amassada
- 1 colher de sobremesa de sal
- 1/2 colher de café de pimenta-do-reino
- 1/2 xícara de chá de azeite
- 1 cebola picada
- 300g de frango assado cortado em pedaços
- 200g de lombo de porco defumado
- 100g de salsichas cortadas em rodelas
- 150g de bacon picado
Modo de preparo desta receita:
- coloque o feijão na panela de pressão, adicione a água e deixe descansar por cerca de 30 minutos
- então, junte o cheiro-verde e o louro. Tampe a panela e leve ao fogo
- após iniciar fervura, cozinhe por mais 10 minutos. Elimine a pressão, abra a panela e adicione o sal e a pimenta-do-reino
- deixe ferver por 10 minutos com a panela destampada
- escorra e reserve separadamente o feijão e o caldo
- na mesma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e adicione as carnes e o bacon
- deixe fritar por 5 minutos e junte o feijão cozido reservado e um pouco da água reservada do cozimento
- cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos e sirva em seguida
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