Mini feijoada – Receitas da Familia

Detalhes Categoria pai: Carnes Categoria: Feijoadas

Ingredientes desta receita:

  • 2 xícaras de chá de feijão branco
  • 1 e 1/2 litro de água
  • 1 maço de cheiro-verde picado
  • 1 folha de louro amassada
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 1/2 colher de café de pimenta-do-reino
  • 1/2 xícara de chá de azeite
  • 1 cebola picada
  • 300g de frango assado cortado em pedaços
  • 200g de lombo de porco defumado
  • 100g de salsichas cortadas em rodelas
  • 150g de bacon picado

Modo de preparo desta receita:

  1. coloque o feijão na panela de pressão, adicione a água e deixe descansar por cerca de 30 minutos
  2. então, junte o cheiro-verde e o louro. Tampe a panela e leve ao fogo
  3. após iniciar fervura, cozinhe por mais 10 minutos. Elimine a pressão, abra a panela e adicione o sal e a pimenta-do-reino
  4. deixe ferver por 10 minutos com a panela destampada
  5. escorra e reserve separadamente o feijão e o caldo
  6. na mesma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e adicione as carnes e o bacon
  7. deixe fritar por 5 minutos e junte o feijão cozido reservado e um pouco da água reservada do cozimento
  8. cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos e sirva em seguida

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