Molho ao sugo – Receitas da Familia

Detalhes Categoria pai: Molhos Categoria: Molhos

O “ao sugo” é um molho clássico utilizado para acompanhar massas. Então, se você está procurando um acompanhamento para massas, siga esta receita.

Ingredientes desta receita:

  • 4 kg tomates maduros e firmes
  • 1 cenoura picada
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola
  • 4 colheres de chá de sal
  • 1 colher de chá de orégano
  • 2 talos de salsão com as folhas
  • 3 dentes de alho inteiros
  • 2 folhas de louro
  • 6 folhas de manjericão fresco
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 copo de vinho tinto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • Modo de preparo desta receita:

    1. em uma panela, aqueça o azeite e acrescente a cenoura fatiada e a cebola picada.
    2. Refogue e adicione o tomate com a pele e em cubos, o orégano , o louro salsão e o alho.
    3. Misture e acrescente o sal, o açúcar, a pimenta e o vinho.
    4. Deixe cozinhar por aproximadamente 2 horas e meia, em fogo brando, mexendo para não grudar no fundo da panela
    5. por uma peneira e leve novamente ao fogo baixo por mais 2 horas, para apurar o molho.

    Dica :Sirva com a massa de sua preferência.Da forma como esta receita foi elaborada, ela rende 8 xícaras de chá de molho mas, se desejar, pode-se reduzir pela metade os ingredientes desta receita.

    Comentários

    0#1amailza08-12-2009 15:13posso congelar e como esse molho ao sugoCitarAtualizar lista de comentários
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