Molho ao sugo – Receitas da Familia

Detalhes Categoria pai: Molhos Categoria: Molhos

O “ao sugo” é um molho clássico utilizado para acompanhar massas. Então, se você está procurando um acompanhamento para massas, siga esta receita.

Ingredientes desta receita:

4 kg tomates maduros e firmes

1 cenoura picada

4 colheres de sopa de azeite

1 cebola

4 colheres de chá de sal

1 colher de chá de orégano

2 talos de salsão com as folhas

3 dentes de alho inteiros

2 folhas de louro

6 folhas de manjericão fresco

1 colher de chá de açúcar

1 copo de vinho tinto

pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo desta receita:

1. em uma panela, aqueça o azeite e acrescente a cenoura fatiada e a cebola picada.
2. Refogue e adicione o tomate com a pele e em cubos, o orégano , o louro salsão e o alho.
3. Misture e acrescente o sal, o açúcar, a pimenta e o vinho.
4. Deixe cozinhar por aproximadamente 2 horas e meia, em fogo brando, mexendo para não grudar no fundo da panela
5. por uma peneira e leve novamente ao fogo baixo por mais 2 horas, para apurar o molho.

Dica :Sirva com a massa de sua preferência.Da forma como esta receita foi elaborada, ela rende 8 xícaras de chá de molho mas, se desejar, pode-se reduzir pela metade os ingredientes desta receita.

Comentários

0#1amailza08-12-2009 15:13posso congelar e como esse molho ao sugoCitarAtualizar lista de comentários
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