Moqueca de frango – Receitas da Familia

Detalhes Categoria pai: Aves e Peixes Categoria: Frango

Uma receita que lembra moqueca, mas tem como base a carne de frango.

Ingredientes desta receita:

  • 1 kg de frango cozido e desossado ( reserve o caldo)
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 1 vidro de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê
  • suco de 1 limão
  • 2 colheres de vinagre
  • 1 cebola
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • 1 dente de alho
  • 1/2 colher de chá de sal
  • pimenta a gosto

Modo de preparo desta receita:

  1. Amassar o alho com o sal e juntar à carne desossada do frango.
  2. Deixar descansar por alguns minutos.
  3. Misturar a cebola cortada em rodelas finas, o limão, o vinagre, a salsinha, o extrato de tomate e a pimenta.
  4. Juntar a carne de frango e o azeite de dendê e, em seguida, o leite de coco.
  5. Cozinhar em fogo lento, durante alguns minutos.

Dica: essa receita pode ser servida com pirão. Ao caldo bem quente do cozimento do frango, adicione a farinha de mandioca, aos poucos, misturando e mexendo rapidamente para não encaroçar ( use uma colher de madeira), deixe na consistência de sua preferência.

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