Moqueca de peixe com camarão

MoquecaA moqueca é um prato de origem indígena originalmente preparado numa grelha de varas ou ainda apenas folhas de árvores cobertas por cinzas quentes (o que era chamado moquém). A diferença básica da moqueca baiana para a capixaba é que a baiana leva azeite de dendê e leite de coco. É o Receitas da Família aumentando seu conhecimento de culinária.

Ingredientes desta receita:

  • 1kg de cação em postas
  • 500g de camarão fresco e limpo
  • 1 cebola ralada ou triturada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1/2 xícara de chá de suco de limão
  • 1 colher de sopa rasa de sal
  • 3 tomates sem pele picados
  • 2 pimentões picados ou fatiados
  • 1/2 xícara de chá de azeite
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • 1/2 xícara de chá de azeite de dendê
  • pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo desta receita:

  1. misture a cebola, o alho, o suco de limão, o sal e tempere o cação e o camarão
  2. reserve por uma hora. Coloque-os numa panela e cubra com os demais ingredientes, seguindo a ordem da receita. Cozinhe em fogo médio.

Outras receitas de peixes:

Filé de Truta na grelha

Bolinhos de peixe

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