Mousse de bacalhau

Ingredientes desta receita:

  • 1kg de bacalhau dessalgado
  • 3 xícaras de chá de azeite
  • 1kg de batatas
  • 100g de margarina
  • 50g de queijo parmesão
  • 1 vidro de maionese pequeno
  • 3 tomates sem pele maduros
  • 1 lata de creme de leite
  • folhas de salsa
  • 2 cebolas brancas
  • algumas azeitonas
  • 3 dentes de alho
  • 2 ovos

Modo de preparo desta receita:

  1. limpe o bacalhau, coloque de molho, retire todo o sal e reserve
  2. refogue todos os temperos no azeite e junte o bacalhau
  3. faça um purê com a bata, forre um refratário com o purê e coloque o bacalhau refogado
  4. cozinhe os ovos, corte em rodelas e coloque em cima do bacalhau e cubra com o restante do pourê
  5. misture a lata de creme de leite e a maionese, faça um creme e cubra o purê
  6. leve ao forno para gratinar

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