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传统火锅到鲜肉火锅的变革

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传统火锅到鲜肉火锅的变革

发布日期:2015-09-13 00:00 来源: 点击:

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传统火锅以冻肉卷,羊肉卷,肥牛为主,大多都是冻肉类肉品,顾客看不见新鲜程度,吃的不放心,况且冻肉的口感不好,最严重的是有些冻肉卷加工厂放些非羊肉、牛肉的肉品,火锅店老板都看不出肉的品质,更何况是顾客。
   现在随着人们生活水平的提高,对吃穿住行的条件要求越来越高,都会打破传统,开发新的理念,对所有行业的质量保持着高度警惕,所以火锅店的经营模式也必须发生质的改变,推出涮鲜肉类模式。
   涮鲜肉火锅的优点:
   1:饭店采购放心
   2:顾客吃的口感好
   3:把鲜肉现场切削,让顾客看的见,吃的放心。
   4:打破传统,新的模式必产生新的效益。
   但涮鲜肉火锅的弊病对于火锅店来说就是不容易加工,切削速度慢,人工多,并且人工切削的效果不好,有薄有厚,有大有小,涮起来煮熟的时间不一样,所以为了火锅店鲜肉切削的难题,美科达食品设备企业推出鲜肉切片机,是国内唯一能水平切削鲜肉片的机器,切削厚度可达1-20mm,切削速度惊人,每小时500kg,切削种类繁多,鲜(羊肉、牛肉、五花肉、鸡胸肉、鸭胸肉、鸭血、腊肉、熟肉、三文鱼、鱿鱼、板筋)冻肉卷可放置1-6卷,是普通机型的6倍,以及可切削各种根茎类蔬菜的切丝切片,买一台顶普通机型的10台。
   适用范围:火锅店,肉类加工厂,鸡胸肉加工厂,鸭胸肉加工厂,肉类食品加工厂,食堂,宾馆,榨菜厂等等 



相关标签:鲜肉切片机

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