Nhoque de arroz – Receitas da Familia

Detalhes Categoria pai: Receitas de Arroz e Receitas de Massas Categoria: Arroz

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Ingredientes desta receita:

massa:

  • 2 xícaras de chá de arroz branco cozido
  • 2 ovos
  • 2 xícaras de chá de água
  • 1 colher de chá de margarina
  • sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • farinha de trigo para enfarinhar
  • manjericão picado para polvilhar

molho:

  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 colheres de sopa de extrato de tomate (comprado pronto)
  • 1 lata de tomate pelado picado (340g)
  • 1/2 xícara de chá de água
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo desta receita:

  1. no liquidificador, bata o arroz, os ovos, a água, a margarina, sal, pimenta e salsa
  2. despeje em uma panela e leve ao fogo médio até ferver
  3. junte a farinha, mexendo até desgrudar do fundo da panela
  4. transfira para uma superfície levemente enfarinhada. Adicione o queijo e amasse até amornar
  5. modele tiras com essa massa, corte os nhoques e reserve
  6. para o molho, em fogo médio, aqueça uma panela com o óleo e refogue a cebola e o alho por 5 minutos
  7. adicione o extrato e frite por 2 minutos, acrescente o tomate, a água, sal, pimenta e cozinhe por 10 minutos, mexendo
  8. transfira os nhoques para um refratário, cubra com o molho, decore com manjericão e sirva em seguida

Dica: tomate pelado é o tomate sem pele, conservado em suco de tomate e enlatado. É vendido em supermercados. Se preferir, compre 340g de tomate fresco, retire a pele e use no preparo desta receita.

Comentários

0#1maria aprecida 20-05-2009 11:49essa receita e boaCitarAtualizar lista de comentários
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