Panqueca de frango ao molho rosé

Ingredientes desta receita:

massa básica:

  • 2 e 1/2 xícaras de chá de leite
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 2 colheres de café de sal
  • óleo para pincelar
  • margarina para untar

recheio:

  • 2 peitos de frango cozidos desfiados
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 1/2 xícara de chá de azeitonas picadas
  • 1 colher de chá de ervas secas
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 xícaras de chá de requeijão cremoso

molho rosé:

  • 2 latas de molho de tomate (comprado pronto)
  • 1 colher de café de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 lata de creme de leite

Modo de preparo desta receita:

  1. bata os ingredientes da massa no liquidificador até ficar homogêneo
  2. aqueça uma frigideira pequena com óleo pincelado e despeje porções da massa
  3. frite por 10 segundos de cada lado e repita a operação até terminar a massa
  4. refogue todos os ingredientes do recheio, menos o requeijão
  5. retire do fogo e misture o requeijão
  6. misture os ingredientes do molho em um recipiente e reserve
  7. recheie as panquecas e enrole como rocambole
  8. disponha em um refratário untado, cubra com o molho reservado e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Sirva

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