Panqueca integral – Receitas da Familia

Detalhes Categoria pai: Panquecas Categoria: Panquecas

Ingredientes

Massa

1 xícara (chá) de água

1 colher (chá) de azeite

1 ovo inteiro

½ colher (chá) fermento em pó

2 colheres (sopa) de Farinha de Trigo integral

4 colheres (sopa) de Aveia em Flocos

Sal Marinho ou Light a gosto

Molho Branco

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de farinha de trigo rasa

4 xícaras (chá) de leite desnatado

1 pitada de noz moscada ralada

50 g de queijo ralado para gratinar

Sal Marinho ou Light a gosto

Recheio

200 g de carne moída

1 cebola picada

1 dente de alho picado

1 colher (sopa) de salsinha

¼ xícara (chá) Proteína de Soja

Sal Marinho ou Light a gosto

Modo de Preparo

Massa:

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Faça as panquecas em frigideira antiaderente Reserve.

Recheio:

Refogue a carne moída com a cebola e o alho. Reserve.

Hidrate a Proteína de Soja com ¼ de xícara (chá), por 15 minutos. Misture na carne moída,

refogue em pouco mais, verifique o sal, desligue o fogo e acrescente a salsinha.

Recheie as panquecas e as feche.

Molho:

Em uma panela, derreta a manteiga.

Acrescente a farinha e mexa até dourar.

Junte aos poucos o leite, misturando sempre, até ficar homogêneo. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até engrossar (cerca de 5 minutos). Junte a noz moscada, o sal e misture bem.

Cubra as panquecas, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

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Foto abaixo:

Foto da panqueca integral

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