Pão de queijo ao pesto

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Pesto é um molho de cor verde, espesso, geralmente preparado com azeite, nozes, alho, manjericão e queijo parmesão ralado. Costuma ser servido com massas e sopas.

Ingredientes desta receita:

  • 500g de polvilho doce
  • 2 xícaras de chá de leite
  • 1 xícara de chá de azeite
  • sal a gosto
  • 3 ovos
  • 4 xícaras de chá de queijo-de-minas padrão (meia cura ralado)
  • 1/2 xícara de chá de manjericão picado
  • 1/2 xícara de chá de nozes picadas

Modo de preparo desta receita:

  1. em uma tigela, coloque o polvilho e reserve
  2. em uma panela, coloque o leite, o azeite, sal e leve ao fogo médio até ferver
  3. despeje sobre o polvilho e amasse
  4. adicione o restante dos ingredientes e misture até ficar homogêneo
  5. modele bolinhas, disponha em uma assadeira, sem untar, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar
  6. retire do forno, deixe amornar, corte ao meio e recheie com o molho

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