Patê de berinjela com azeitonas

Detalhes Categoria pai: Patês e Pastas Categoria: Patês

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Ingredientes desta receita:

• 1 berinjela grande, sem semente, bem macia
• 6 azeitonas verdes
• 1 dente de alho
• 1 colher de sobremesa de vinagre
• óleo
• sal, pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo desta receita:

1. descascar a berinjela, cortar em pedaços, deixar de molho em água e sal por 40 minutos. Aferventar e escorrer a água
2. colocar a berinjela no liquidificador e adicionar todos os ingredientes
3. com o liquidificador ligado, juntar óleo até formar uma pasta bem fina. Bater por dois minutos
4. servir com torradas ou pão árabe

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