Detalhes Categoria pai: Aves e Peixes Categoria: Frango
Ingredientes desta receita:
- 1kg de filé de peito de frango
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de chá de vinho branco seco
- 1 xícara de chá de molho de tomate
- 2 colheres de sopa de manjericão picado
- azeite para untar
recheio:
- 250g de linguiça calabresa moída
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola pequena ralada
Modo de preparo desta receita:
- corte o peito de frango em bifes no sentido do comprimento, sem deixar que separem as partes
- tempere com sal, pimenta e reserve
- triture a linguiça no processador
- em uma panela, para o recheio, aqueça o azeite, acrescente a linguiça, a cebola e refogue por 10 minutos em fogo baixo
- abra os bifes de frango, espalhe a linguiça, enrole como rocambole e feche com palitos de dente
- coloque em uma forma untada com azeite e regue com vinho branco
- leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar
- retire do forno, corte em rodelas e sirva com o molho de tomate e manjericão
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