Peito de frango recheado com linguiça

Detalhes Categoria pai: Aves e Peixes Categoria: Frango

Ingredientes desta receita:

  • 1kg de filé de peito de frango
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara de chá de vinho branco seco
  • 1 xícara de chá de molho de tomate
  • 2 colheres de sopa de manjericão picado
  • azeite para untar

recheio:

  • 250g de linguiça calabresa moída
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola pequena ralada

Modo de preparo desta receita:

  1. corte o peito de frango em bifes no sentido do comprimento, sem deixar que separem as partes
  2. tempere com sal, pimenta e reserve
  3. triture a linguiça no processador
  4. em uma panela, para o recheio, aqueça o azeite, acrescente a linguiça, a cebola e refogue por 10 minutos em fogo baixo
  5. abra os bifes de frango, espalhe a linguiça, enrole como rocambole e feche com palitos de dente
  6. coloque em uma forma untada com azeite e regue com vinho branco
  7. leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar
  8. retire do forno, corte em rodelas e sirva com o molho de tomate e manjericão

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