Peixe assado recheado com farofa

Ingredientes desta receita:

  • 1 peixe inteiro tipo pacu sem escama (3kg)
  • suco de 1 limão
  • 3 dentes de alho picados
  • sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 pimentão vermelho pequeno em cubos
  • 1/3 de xícara de chá de azeitonas verdes em cubos
  • 2 xícaras de chá de farinha de milho
  • margarina para untar

Modo de preparo desta receita:

  1. tempere o peixe com suco de limão, o alho, sal e pimenta. Reserve
  2. aqueça uma panela, em fogo médio, com a manteiga e refogue a cebola e o pimentão por 5 minutos
  3. adicione a azeitona, a farinha de milho e misture por 2 minutos
  4. retire do fogo, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde picado
  5. recheie o peixe com a farofa e prenda com palitos de dente ou com barbante
  6. coloque em uma assadeira untada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 50 minutos ou até assar
  7. retire do forno e sirva em seguida

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